南乐灌肠——据史料记载，早在宋朝末年，南乐人民就已掌握了灌肠的制作技术，成为一带地方名吃。历七百余载经久不衰。灌肠以猪肠、猪血、面粉为主料，加葱、姜、小磨香油 .花椒粉等佐料，灌制成后，下锅用小火轻煮。煮熟后的灌肠其色里红外白；食之油津津，香喷喷。灌肠含有大量的脂肪、蛋白、小麦淀粉、糖类、碳水化合物以及微量铁、钙、钾、钠等元素。大有补血、健脾、壮筋骨、助氧化等生化功能。再者好吃价廉，或单吃或配肴或当礼品送人等，均无不可。尤为广大群众所喜爱。

       观牌坊满目光辉，食灌肠余香在口。”昔日，到南乐来的外地宾客，在游览名胜之余，总以品尝“灌肠”为快。至今，令人流连忘返的牌坊已不复存在，然而香泽馥馥的南乐灌肠仍然吸引着不少人，来南乐不食灌肠将是一大憾事，【南乐灌肠】曰：“肠子猪血白面灌，小刀一拉下煎盘，小铲儿一翻撮一碗，肚里不饥能解谗。”